면의 폭이 5cm!? 일본 노포의 우동은 맛보세요!

오늘 소개해 드리는 ‘하나야마 우동‘에서는 면의 폭이 5cm나 되는 우동을 맛볼 수 있습니다. 도쿄의 히가시긴자에 갔다면 꼭 가야 하는 노포 맛집입니다.

일본의 전통적인 무대 예능인 가부키를 볼 수 있는 긴자에 위치한 가부키좌. 바로 근처에 지금부터 약 120년 전 우동 가게가 오픈했습니다. 지금 5대째 같은 곳에서 가게를 운영하고 있습니다.

‘하나야마 우동’은 군마현의 밀을 사용해 면을 만듭니다. 군마현의 밀을 쫀득한 식감이 특징이어서, ‘하나야마 우동’에서 부드럽지만 쫀득한 우동을 맛볼 수 있습니다.

이곳의 인기 메뉴 ‘오니히모가와(鬼ひも川)’. 는 너구리 그릇에 나옵니다! 굉장히 독특하죠?

쫀득함을 사진으로는 모두 담지 못해 아쉽습니다.

국물은 담백합니다. 면의 식감과 맛을 방해하지 않는 국물이라고 할까요.

여름에는 차가운 면으로 먹는 것도 좋습니다.

가격은 1,000엔 정도밖에 하지 않습니다. 텐푸라 세트를 시키면 1,630엔! 긴자에 갔다면 노포 맛집에 들러보세요!

하나야마 우동 긴자(花山うどん銀座)