大家都知道日本和菓子是很有季節特色的，不同的節氣都會吃不同的小點心。而在櫻花爛漫的季節，有一款同樣曼妙的和菓子–櫻餅。
上圖的叫「櫻餅」。但是或許你也看到過下面這個也叫「櫻餅」。
明明長的完全不同，難道衹是因爲顔色是櫻花粉所以就都叫「櫻餅」嗎？
NO！不信你看下面這個長的白白的居然也叫「櫻餅」
好吧讓我來告訴大家吧。其實它們真的都是地道的「櫻餅」，沒有冒牌貨。衹不過有的出身關東地區，有的則是關西地區的。最大的不同之處就在於表皮。
【關東】
關東的櫻餅面皮是用麵粉做成的薄麵皮，口感不會過於厚重。
而關西的則是使用碾碎的糯米。喫起來軟軟糯糯。
關西的櫻餅還有個別名，這和它的起源有關。據説這種將蒸熟的糯米烘乾再碾碎的做法最初是大阪道明寺的和尚們想出來的，所以這種米粉也叫道明寺粉，用這種米粉做出來的櫻餅也因此有了個別名叫做「道明寺」。一不小心居然和言承旭同名了。。。。。。
裏面包的餡都是紅豆沙，關東的也有一些會加一點麻薯。
而關西本來就是用糯米做的，口感已經很糯了，所以一般都衹加豆沙餡。
還需要告訴大家的是，櫻餅之所以叫櫻餅，是因爲無論關東關西，都是用鹽腌過的櫻花樹葉包裹的。喫起來不會過甜，而且還有一股淡淡的清香。
你更喜歡哪種呢？有計劃來賞櫻的朋友，一定不要錯過這個季節才能喫到的櫻餅唷。
